Distribución y Diseño de Instalaciones para un Centro de Acopio de Pimienta Dioica en la región 6 del estado de Puebla
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Título
Distribución y Diseño de Instalaciones para un Centro de Acopio de Pimienta Dioica en la región 6 del estado de Puebla
Materia
Ingeniería Industrial
Descripción
Resumen.
Este proyecto surge de la necesidad que tienen los productores de la región 6 del estado Puebla, de contar con una instalación adecuada para realizar el proceso de secado de la pimienta dioica, ya que, en la actualidad debido a la falta de maquinaria y equipo adecuado, el 95% de la producción se venden verde. Cabe mencionar que el precio de venta de la pimienta seca, significa un 40% más de utilidad que cuando se vende verde, lo que ocasiona que el mayor ingreso lo obtienen los intermediarios, quienes cuentan con la tecnología y recursos necesarios para realizar el proceso completo.
Para el desarrollo de este proyecto, se realizó la investigación documental y de campo directamente con los productores de Pimienta Dioica de los municipios de Hueytamalco, Ayotoxco de Guerrero y Tenampulco todos pertenecientes a la región 6, quienes proporcionaron información relevante sobre la forma de cultivo, cosecha y comercialización actual de pimienta dioica.
Dentro del estudio un aspecto importante considerado fueron las características de los árboles de pimienta, los cuales llegan a producir 40 kg y pueden llegar a medir hasta 10 metros de altura, lo que dificulta la recolección del fruto que es 100% manual y como esta puede llegar a provocar accidentes de trabajo. En cuanto a las temporadas de cosecha, se puede mencionar que estas se realizan en los meses de agosto a octubre.
De igual forma se incluye la propuesta del tipo de maquinaria para la distribución y diseño de instalaciones del centro de acopio de pimienta con una capacidad de producción de alrededor de 300 toneladas de pimienta verde, la cuales al finalizar el proceso de secado darían aproximadamente 100 toneladas considerando la producción de los municipios de la región 6.
Este proyecto surge de la necesidad que tienen los productores de la región 6 del estado Puebla, de contar con una instalación adecuada para realizar el proceso de secado de la pimienta dioica, ya que, en la actualidad debido a la falta de maquinaria y equipo adecuado, el 95% de la producción se venden verde. Cabe mencionar que el precio de venta de la pimienta seca, significa un 40% más de utilidad que cuando se vende verde, lo que ocasiona que el mayor ingreso lo obtienen los intermediarios, quienes cuentan con la tecnología y recursos necesarios para realizar el proceso completo.
Para el desarrollo de este proyecto, se realizó la investigación documental y de campo directamente con los productores de Pimienta Dioica de los municipios de Hueytamalco, Ayotoxco de Guerrero y Tenampulco todos pertenecientes a la región 6, quienes proporcionaron información relevante sobre la forma de cultivo, cosecha y comercialización actual de pimienta dioica.
Dentro del estudio un aspecto importante considerado fueron las características de los árboles de pimienta, los cuales llegan a producir 40 kg y pueden llegar a medir hasta 10 metros de altura, lo que dificulta la recolección del fruto que es 100% manual y como esta puede llegar a provocar accidentes de trabajo. En cuanto a las temporadas de cosecha, se puede mencionar que estas se realizan en los meses de agosto a octubre.
De igual forma se incluye la propuesta del tipo de maquinaria para la distribución y diseño de instalaciones del centro de acopio de pimienta con una capacidad de producción de alrededor de 300 toneladas de pimienta verde, la cuales al finalizar el proceso de secado darían aproximadamente 100 toneladas considerando la producción de los municipios de la región 6.
Autor
Peña Mendoza Jacqueline
Fuente
Tesis de Licenciatura
Editor
Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán
Fecha
30/11/2021
Colaborador
Director de Tesis: Rodríguez Ventura Naty
Derechos
Licencia de Atribución – No comercial – Sin Obra Derivada
Relación
330000 CIENCIAS DE LA TECNOLOGIA
Formato
PDF
Idioma
Español
Tipo
333000 GESTION DE LA CALIDAD
Identificador
IIND-TSI-16TE0090*
Cobertura
Acceso Abierto
Archivos
Citación
Peña Mendoza Jacqueline, “Distribución y Diseño de Instalaciones para un Centro de Acopio de Pimienta Dioica en la región 6 del estado de Puebla,” Repositorio Institucional Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán, consulta 11 de julio de 2026, https://ri.teziutlan.tecnm.mx/items/show/33.