https://ri.teziutlan.tecnm.mx/files/original/43f3617a04bb300a86c95123d15f9975.tif c7858faa064032402dde6a422ac35fde https://ri.teziutlan.tecnm.mx/files/original/abdd6820c28f356db2c57f3ea9d13acf.pdf fc418b1cb46fb7daa0f947ea99efb398 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Tesis de Licenciatura de Ingeniería en Industrias Alimentarias Subject The topic of the resource Ingeniería en Industrias Alimentarias Description An account of the resource OBJETIVO GENERAL Formar ingenieros en Industrias Alimentarias con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos, para desarrollar, mejorar y producir alimentos inocuos e innovadores; bajo un esquema ético y sustentable acorde a las necesidades de la sociedad en el ámbito regional, nacional e internacional. Creator An entity primarily responsible for making the resource Heladio Gabriel Méndez Prince Source A related resource from which the described resource is derived Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán Publisher An entity responsible for making the resource available Francisco Rivera Sánchez Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Uso del Análisis Digital de Imagen como Herramienta de Medición de la Madurez del Aguacate Hass (Persea americana mill) de Teziutlán, Puebla. Subject The topic of the resource Ingeniería en Industrias Alimentarias Description An account of the resource "Resumen La maduración de los frutos climatéricos como el aguacate Hass (Persea americana mill) puede producir cambios notables en su color y textura, lo que resulta en un rechazo directo por parte del consumidor. Por otra parte, su selección y clasificación se realiza de manera visual, lo que lo convierte en una selección subjetiva. El objetivo del presente trabajo es utilizar el análisis digital de imagen para el estudio de la textura de imagen de la cáscara del aguacate Hass y evaluar los cambios microestructurales sufridos por el fruto climatérico durante su almacenamiento y correlacionarlos con el proceso de maduración. Los resultados mostraron que el fruto es de calibre E de acuerdo a la NMX-FF-016-SCFI-2016. Las dimensiones de los frutos se ven afectadas a partir del día 8 (p≤0.05). Las imágenes analizadas mostraron que el fruto presenta cambios estadísticamente significativos (p≤0.05) en entropía y diferencia de momentos inverso a partir del día 2 para las muestras almacenadas a temperatura ambiente (26.20 ± 2.59°C). Se puede concluir que el uso del análisis digital de imagen es una herramienta no invasiva, viable para la caracterización del aguacate Hass (Persea americana mill) de la región VI del estado de Puebla." Creator An entity primarily responsible for making the resource Florentino Vega Idalia Source A related resource from which the described resource is derived Tesis de Licenciatura Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 01/05/2022 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Villalobos Espinosa Julieta del Carmen Rights Information about rights held in and over the resource Licencia de Atribución – No comercial – Compartir igual Relation A related resource 330000 CIENCIAS DE LA TECNOLOGIA Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource 330900 TECNOLOGIA DE LA ALIMENTACION Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context IIAL-TSI-17TE0553 Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Acceso Abierto Ingeniería en Industrias Alimentarias Tesis Tesis de Licenciatura